Gulai Belacan Khas Riau (Riau)

Bahan :

·         10 ekor udang besar/ udang pancet, cuci bersih

·         1 papan petai, kupas

·         1 sdm air asam jawa

·         1 sdm gula pasir

·         500ml santan

·         1 sdt garam

·         ½ sdt lada

·         3 sdm minyak goreng

 
Bumbu yang dihaluskan :

·         6 buah bawang merah

·         4 siung bawang putih

·         6 butir kemiri

·         6 buah cabai merah

·         6 buah cabai rawit

Cara Membuat :

·         Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan udang, masak hingga udang berubah warna.

·         Masukkan santan, air asam jawa, gula pasir, garam dan lada, masak hingga semua bahan matang dan kuah mengental.

·         Masukkan petai, aduk rata, angkat.

• 
• 
• 
• 
•